所有食材洗净沥干水分。
酸萝卜切成丁备用。肥瘦肉剁成肉沫（颗粒状肉沫），蒜苗切段，干辣椒切段，蒜拍扁后剁成蒜末，姜切片（也可切成颗粒）
锅内倒入适量油，油温4成热下蒜末，姜片炒香，扒到锅边，下辣椒段煸炒出辣味微变色
下肉沫煸炒至变白色，和之前的蒜末，姜片，辣椒段混合翻炒几下，下酸萝卜丁，开中大火翻炒
加生抽，蚝油，糖，盐，松鲜鲜，继续翻炒，加入蒜苗段翻炒几下出锅。