脆皮浇汁臭豆腐

作者： 终生壹梦

用料

• 老豆腐 2斤
• 王致和臭豆腐 3块
• 大蒜 6粒
• 芝麻酱 半满勺
• 辣椒面 20克
• 白芝麻 10克
• 孜然粉 15克
• 十三香 1克
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 白糖 5克
• 味精 3克

脆皮浇汁臭豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切四方小块，用厨房纸吸干

步骤 2

用少量清水把芝麻酱泄开，然后加三块臭豆腐，碾碎，再加少量水泄开，泄成比酸奶再稀一点的状态

步骤 3

另起一个碗，把辣椒面，孜然粉，白芝麻，十三香，放入碗里，搅拌均匀，用热油泼香

步骤 4

趁热加入生抽，蚝油，白糖，味精，边加边搅拌

步骤 5

把大蒜水，料汁放进去一起搅匀

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步骤 6

步骤 6

油温200度，把切好的豆腐放进去炸，豆腐切稍微厚一点，否则会炸干，进锅6秒左右豆腐会浮起来，然后炸五分钟刚好

步骤 7

把炸好的豆腐放进料汁，拌匀

菜谱创建时间：2025-06-05 23:15:19