可颂

作者： 芒果重度依赖

用料

• 高筋面粉 700g
• 低粉 300g
• 盐 20g
• 鲜酵母 45g
• 蜂蜜 30g
• 冰水 450g
• 黄油 70g
• 丹麦老面 100g
• 改良剂 5g

可颂的做法步骤

步骤 1

面皮比黄油打一倍 包起来放冰箱冷冻

步骤 2

用压面机压到0.5cm 切除边角料

步骤 3

做第一个四折叠 放冰箱冷冻

步骤 4

拿出来再次擀至0.5cm

步骤 5

叠一个三放冰箱冷冻

展开全部

步骤 6

步骤 6

把白色的皮擀成合适的大小盖在原本的皮上 擀成0.5cm厚

步骤 7

切条 一条约0.25-0.3cm 切12条左右

步骤 8

按照此说明操作 挤上杏仁奶油馅上下包住馅心 切成合适大小用压面机压到0.4-0.5的厚度 放在醒发箱醒发好后烤箱烘烤 之后做杏仁奶油馅(因为是另一组做的所以没有照片

步骤 9

这样就做好了

菜谱创建时间：2025-06-05 16:38:49