梅干菜饺子

作者： 半个苹果蚕丝被

春天的某一天和邻居好友同游诸暨，第一次品尝到梅干菜馅的饺子，顿时又打开了新思路。 ✅ 梅干菜需要提前浸泡，洗净，挤干，切碎，放油里略炒，最后蒸20分钟后拌入肉馅中。 ✅ 基础肉馅调味，打二个鸡蛋，需要大量打水进肉馅。 ✅ 面团要和的软一点 半烫面 可做蒸饺/煎饺 🌱面粉一分为二 一半用热水和面， 一半用冷水和面， 等冷却后再混合。

用料

• #面团
• 面粉1 350克
• 热水 190克
• 面粉2 350克
• 冷水 190克
• 盐 1勺
• #馅料
• 梅干菜 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 鸡蛋 2个

梅干菜饺子的做法步骤

步骤 1

万能调馅法

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2025-06-04 17:14:45