肉粽

作者： 吾爱皆平安喜乐

第一次吃的肉粽就是我好闺蜜包的 吃一次就爱上了 外面买的都不如自己包的好吃

用料

• 糯米 4斤左右
• 花生 适量
• 红豆（江豆） 适量
• 粽叶 100个
• 五花肉 2斤
• 绑粽子的白线 1卷

肉粽的做法步骤

步骤 1

粽叶提前半天泡上 用盘子或者碗压住

步骤 2

糯米提前半天泡就行 花生 豆子 都泡上

步骤 3

包粽子前把泡好的粽叶煮几分钟 不用捞出来 就泡着 不用管 （先腌肉最好腌一夜 第二天再包， 泡米 花生 豆子 泡粽叶 这几项需要提前半天 最后包粽子的时候再煮粽叶）

步骤 4

（腌肉需要提前一天腌 最少腌一夜）五花肉切一下 切成长方形片状的更好 放小葱 姜丝 拌匀

步骤 5

调料用到 盐 味精 白糖 胡椒粉 老抽 生抽 耗油 十三香 小米辣

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步骤 6

步骤 6

调料的用量需要自己把握 我没有称 随手放的

步骤 7

调料放好 拌匀

步骤 8

拌匀后 保鲜膜封一下 放冰箱冷藏一夜 第二天用

步骤 9

现在是准备包粽子 记得煮一下粽叶 然后给泡好的米 豆子 放调料 调料跟腌肉的一样 只是不用放葱姜 小米辣最好放一点

步骤 10

给煮好的粽叶头部减掉 就可以包了 不会包的抖音搜一下四角粽子的详细方法 这是我好朋友下班来帮我包的粽子 两片粽叶包一个 特别大

步骤 11

煮粽子电饭煲版 电饭煲2个小时＋2个小时 闷一夜 第二天早上直接就能吃

步骤 12

煮粽子高压锅版 上汽后转最小火压25分钟 关火焖一夜 第二天早上就能吃了

步骤 13

我这个肉就腌了几个小时 我好朋友下班来帮我包粽子 所以腌的时候短 颜色浅 味道是非常好吃的 适合从小到大吃甜粽的北方人 这次包了五十个

菜谱创建时间：2025-06-01 01:12:00