超下饭的白萝卜腐竹焖牛腩

作者： kaka是天秤座超级美少女

‌白萝卜腐竹焖牛腩‌是一道营养丰富、口感鲜美的冬季佳肴，特别适合在寒冷的季节食用。

用料

• 无筋牛腩 2斤
• 腐竹 10条
• 白萝卜 1根
• 小黄姜 10片
• 洋姜（没有可不用） 4片
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 香料包（含桂皮、八角、香叶、小茴香） 2包
• 陈皮 1片
• 花生油 5毫升
• 盐 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 辣椒酱 2勺
• 清水、 1升

超下饭的白萝卜腐竹焖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备材料，如图 还有陈皮1片 香料包：桂皮、八角、香叶、小茴香

步骤 2

牛腩清洗2遍备用

步骤 3

腐竹掰成段泡10分钟，白萝卜去皮切块，蒜拍扁、姜切片，葱切段（梗跟蒜姜放一起，叶单独放）备用

步骤 4

起锅烧水，放入5片小黄姜

步骤 5

水开后倒入牛腩，焯水30秒捞出，主要是为了去除血水

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步骤 6

步骤 6

焯水的牛腩备用

步骤 7

起锅烧油，爆香蒜、姜、葱梗，倒入牛腩翻炒均匀

步骤 8

接着放入2勺盐、2勺蚝油、3勺生抽、2勺自制辣椒酱

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

接着放入白萝卜

步骤 11

放入泡好的腐竹 这里要特别说明一下，腐竹最好是还剩20分钟的时候再放进去一起焖，我是因为这个腐竹没泡多久，怕很难熟，所以才一起焖煮的，后面还一直担心怕腐竹焖得太烂会融。

步骤 12

放入2包香料包

步骤 13

倒入1升清水（大概）

步骤 14

放入1片陈皮（没有可以不放）

步骤 15

盖上锅盖大火焖煮40-50分钟

步骤 16

焖到差不多收汁，一定要留一点汁才比较好吃，汁拌饭也是绝绝子的

步骤 17

快出锅时撒入葱叶，翻炒均匀即可

步骤 18

装碟

步骤 19

牛腩有嚼劲，我买的是没有筋的牛腩，所以比较好吃

步骤 20

开饭啦~

菜谱创建时间：2025-05-28 15:04:23