天天都想喝的莲蓉绿豆汤

作者： 湖南志明厨师学校

南方夏日很长，早上煮一锅喝小碗，剩下的放冰箱冰镇着，午觉醒来再吃一碗，每天一锅🧚🏻‍♀️

用料

• 绿豆 80 克 手剥湘莲 10 颗 纯净水约 640 毫升（绿豆的8倍，如果煮绿豆粥6-7倍） 糖或冰糖 40 克（依据个人口味，可适当调整，增加甜味）

天天都想喝的莲蓉绿豆汤的做法步骤

步骤 1

食材处理：将绿豆与湘莲用清水清洗，去除表面灰尘。

步骤 2

炖煮食材：把洗净的绿豆、湘莲放入电压力锅内，加入准备好的纯净水。

步骤 3

选择杂粮粥模式，40分钟。耐心等待，让时间与压力赋予食材新的美味。

步骤 4

搅拌出沙：40分钟后，待电压力锅自然泄压。打开锅盖，放入糖，用勺子朝一个方向轻轻搅动，让绿豆逐渐出沙，同时让糖溶化，变得细腻绵密。

步骤 5

风味升华：待绿豆沙稍凉，放入冰箱冰镇。冷藏后的莲蓉绿豆汤，口感更加冰爽细腻，是夏日消暑佳品

菜谱创建时间：2025-05-27 15:33:05