自用8年的完美炸鸡裹粉

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用料

• #腌制
• 糖 10 克
• 盐 12 克
• 大蒜粉 2 克
• 黑胡椒 3 克
• 白胡椒 3 克
• 生姜粉 1 克
• 鸡翅 10 个
• 牛奶 适量
• #炸鸡裹粉
• 中筋面粉 200 克
• 小苏打 3 克
• 玉米淀粉 80 克
• 大蒜粉 2 克
• 白胡椒 4 克
• 盐 4 克
• 黑胡椒 2 克
• 炸鸡裹粉 90 克
• #炸鸡
• 牛奶 50 克
• 鸡蛋 1 个

自用8年的完美炸鸡裹粉的做法步骤

步骤 1

鸡翅加入调味料和没过几次的牛奶，腌制过夜

步骤 2

把所有粉混合均匀，做裹粉，备用

步骤 3

取裹粉90克+牛奶50克+鸡蛋1个，调成面糊

步骤 4

倒入擦干水分的鸡翅，把鸡翅上完全裹上面糊

步骤 5

裹好面糊的鸡翅，放入剩余的裹粉里，包裹一层干粉

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步骤 6

步骤 6

油锅180℃，下锅，一次5个

步骤 7

3分钟以后翻身，中火一共炸8分钟左右，不用复炸也很酥脆，这就是原味的

步骤 8

再撒上芝士粉就是芝士味的，可以做双拼口味

菜谱创建时间：2025-05-27 00:36:07