准备材料： 蛋黄糊部分:低筋面粉80g+牛奶85g+玉米油 60g+砂糖15g+蛋黄5个+纯巧克力(65%) 150g 蛋清部分:蛋清5个+砂糖65克+柠檬汁适量 做法 第一:牛奶十巧克力隔水融化+糖+油乳化 第二:+过筛的低筋面粉+加蛋黄拌匀后过筛 待用 第三:蛋清分三次加糖打至小弯勾状态 第四:与蛋黄糊混合后入8寸模具入烤箱烘烤(烤 箱要提前预热) !!!烤箱温度:(SP50)首先预热160度 放进烤箱150度烤50分钟; 晾凉脱模。 这样烤出来的巧克力戚风口感会比全部放可 可粉版更醇厚,巧克力味道更浓郁,蛋糕整体松 软。喜欢巧克力味道的集美们千万不能错过!