蛤蜊放盐水吐沙 锅多加油开中火炒葱姜蒜 转小火炒干辣椒 加入豆瓣酱（也可以不放，正常做是不放的）开大火炒去生味，炒香 放入吐过沙的蛤蜊，开大火炒 蛤蜊会出水所以可以开很大火 蛤蜊开始开口之后加入料汁一直开大火炒 蛤蜊全部开口就加入尖椒 炒好了可以加一点葱花香菜