焦糖芝士蛋糕

作者： 豌豆南瓜

用料

• 蛋糕底：
• 消化饼干/ 焦糖饼干 90克
• 黄油 45克
• 蛋糕体：
• 玉米淀粉 10克
• 酸奶油 50克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 110克
• 细砂糖 40克
• 装饰：
• 细砂糖 适量
• 水

焦糖芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把饼干装入袋子里用擀面杖打成碎碎

步骤 2

黄油隔水融化成液体

步骤 3

把饼干碎倒入黄油，搅匀

步骤 4

六寸蛋糕模具，用油纸剪一个圆，放进去

步骤 5

把饼干碎放进去压平，放冷藏

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步骤 6

步骤 6

软化的奶油奶酪加细砂糖 拌匀

步骤 7

再加酸奶油，拌匀

步骤 8

然后再加全蛋，和蛋黄分两次加，

步骤 9

倒入淡奶油，拌匀

步骤 10

最后用筛子筛玉米淀粉，拌到没有疙瘩

步骤 11

过筛到刚才放冷藏的模具里

步骤 12

包上锡纸防漏

步骤 13

倒入60度的热水

步骤 14

放入烤箱中层180度25分钟

步骤 15

烤好拿出来晾凉，放冰箱冷藏一晚

步骤 16

拿出撒上细砂糖，用喷枪把糖烧焦（没有就看下一步）

步骤 17

水和糖熬到黄，倒上油纸凝固

步骤 18

摆到盘子上，再切一块蛋糕摆上去（拍之前就被吃啦）😂

步骤 19

有一点甜😃

菜谱创建时间：2025-05-18 20:14:16