绞肉馅可以看笋粿那篇菜谱，加入炸蒜末增香(嫌麻烦可以不加)
去壳虾肉，加胡椒盐，鸡粉腌制后包云吞时加入。虾太大不好包可以一分为二。
包好的云吞可以煮也可以蒸
盘里给一点点花生油，铺上云吞，水开蒸10分钟。云吞皮晶莹弹牙韧性。注意出锅前大火开盖蒸发水分后再关火，盖子的水不要留到盘子里。
加点花生酱或者辣椒醋蘸，比沙县好吃太多，全瘦肉的馅只有自己包才能吃到。