印度羊排手抓饭Lamb biryani

作者： K_Chan

Biryani是印度香饭是由丰富的香料+肉类+黄油+姜黄或者藏红花+印度大米（basmati rice）组合而成

用料

• 羊肩排 500g
• 洋葱 1个中等大小
• 肉桂 1根
• 绿豆蔻 10个
• 香叶 2片
• 番茄 2个
• 姜蒜 适量
• 咖喱粉 30克
• 葡萄干 适量
• 酸奶 1小杯
• 柠檬 半个
• 辣椒粉 适量
• 薄荷叶 适量

印度羊排手抓饭Lamb biryani的做法步骤

步骤 1

步骤 2

羊排用咖喱粉，洋葱，姜蒜蓉，盐，柠檬汁腌制20分钟

步骤 3

印度米2杯洗净

步骤 4

煮印度米水分不能多，加黄油，盐，几颗绿豆蔻，香叶，蒸15分钟半熟

步骤 5

羊排煎到焦褐色，去除多余的油脂待用

展开全部

步骤 6

步骤 6

炒洋葱和姜蓉，肉桂，绿色豆蔻，炒到洋葱上色，加入咖喱粉，甜辣椒粉，喜欢吃辣的也可以直接加辣椒粉

步骤 7

炒香加再加入番茄

步骤 8

炒出水分以后，羊排，搅拌，沸腾调味，味道重一点！最后拌入酸奶

步骤 9

一层米，一层炖煮好的咖喱羊排和少量酱汁，再一层米

步骤 10

顶部铺上如图，炸洋葱，葡萄干，腰果，杏仁，薄荷叶，淋点融化的黄油，锡纸或密封锅盖继续炖煮或者蒸！15到20分钟

步骤 11

撒香菜

菜谱创建时间：2025-05-17 19:10:21