牛肉切成薄片(加胡椒粉，生抽，蚝油，姜葱水淀粉 )抓拌均匀。再加一点食用油，腌制20分钟。
水开下入牛肉烫30秒捞出。
调料:然后加入(蒜末，白芝麻，辣椒粉，生抽，香醋，蚝油，白糖，小米辣，香菜) 各一勺。抓拌均匀，就可以啦。