自制蓝莓酱

作者： cherrymaking

酸酸甜甜的蓝莓酱，很好吃。 出品：286g左右。

用料

• 新鲜蓝莓 300克
• 细砂糖 75克
• 柠檬汁 8克

自制蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

把蓝莓洗干净，沥干水

步骤 2

倒入锅中

步骤 3

摁压出汁，加入75克的白砂糖，8克的柠檬汁，翻拌均匀，静置，腌制半个小时。

步骤 4

再熬煮，煮至浓稠，把水份收干，酱汁能挂锅壁即可关火。

步骤 5

倒入干净的容器中，自然冷却，密封冷藏保存。

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步骤 6

步骤 6

做蓝莓乳酪奶油时：100g蓝莓酱与软化好的奶油奶酪125g

步骤 7

打均匀。

步骤 8

再与淡奶油280，糖粉28g，一起打发。

步骤 9

打均匀即可。

步骤 10

装进裱花袋

步骤 11

可以做蛋糕/卷的夹心，裱花，抹面都可以。

步骤 12

做蓝莓奶油时：蓝莓酱65克+淡奶油250克+糖粉18克。

步骤 13

蓝莓酱还可以做小蛋糕的点缀，也很OK。

步骤 14

出品

菜谱创建时间：2025-05-07 23:45:29