在锅中加入适量清水 放入冰糖 开大火烧开后转小火 慢慢煮至冰糖完全融化 倒入酒酿 用勺子轻轻搅拌 让酒酿和糖水充分混合 注意不要煮沸 否则酒酿的酒香会挥发 如果喜欢汤圆 可以在煮酒酿的时候 将汤圆放入锅中 煮至汤圆浮起后再煮 1 到 2 分钟 确保汤圆熟透 将鸡蛋打入碗中 用筷子打散成蛋液 然后慢慢将蛋液倒入锅中 同时快速搅拌 锅中的液体 让蛋液形成细嫩的蛋花 最后撒上枸杞 增加色彩和营养 搅拌均匀后即可出锅 将做好的蛋花酒酿盛入碗中 酒酿的香甜 鸡蛋的嫩滑 枸杞的营养相结合 一碗温暖又美味的甜品就完成了