小美沙爹酱○Cookidoo

作者： 黑沙滩小鲨鱼

沙爹酱，充满南洋风情。花生香气浓郁醇厚，带着微微辣味与椰香，口感细腻。这酱是沙嗲串灵魂，刷上一层，烤时香味四溢，肉串咸香微辣，花生与椰香萦绕。还能拌面条，面条裹满酱汁，瞬间滋味丰富。蘸食、烹饪都好用，一酱带你领略热带的热情与风味。

用料

• 烤无盐花生 200 克
• 芝麻油 1 汤匙
• 水 150 克
• 大蒜 1 瓣
• 棕榈糖 15 克
• 鱼露 1 茶匙
• 柠檬汁 15 克
• 辣椒粉 1 小撮
• 椰奶 40 克

小美沙爹酱○Cookidoo的做法步骤

步骤 1

将花生和芝麻油放入主锅，以12秒/速度7切碎。用刮刀将花生和芝麻油刮至主锅边缘。

步骤 2

加入水并加热7 分钟/90°C/速度 2。

步骤 3

加入蒜蓉、棕榈糖、鱼露和酱油，以30秒/速度3搅拌。用刮刀刮擦搅拌碗的底部和侧面。

步骤 4

加入柠檬汁、辣椒和椰奶，以1分钟/速度4搅拌。倒入可密封容器中。趁热享用或放入冰箱冷藏备用（见小贴士）。

菜谱创建时间：2025-04-29 06:59:16