土豆借助工具切成薄片，多清洗几遍，去除淀粉，然后大火烧开水，下土豆片几十秒，放适量盐，根据土豆片的厚度，土豆片成透明就捞起来，放入冷水中，沥干水分。前几步，忘记拍图片了。
起锅倒油，油温七成热，转小火，慢慢的下土豆片，一次不要下太多，轻轻的用筷子搅拌防止土豆片粘在一起，然后转大火，炸至土豆片稍稍变色，然后土豆片就可以捞出来了。
撒上孜然粉，嘎嘣脆，好好吃，一点也不比外面的差。儿子试了一片说，妈妈，就是这个味道