胡萝卜土豆切碎煮至软烂。炖煮时备其他菜。 ⭕️胡萝卜土豆只是我爱吃+消耗存货。追求正宗或者想要更清爽的口感可以不加，或者加鹰嘴豆粉（正宗但颗粒感明显）or普通面粉（增稠，也可以不加）
洋葱青椒切碎用黄油炒软 ⭕️青椒有清香气，可以不放。不怕辣且想要更正宗一点可以放红色干辣椒。 ⭕️黄油不建议换成植物油，换了口感太寡。
下番茄炒烂 ⭕️多放点，好吃好看。我只放了一个小的，太少了。
胡萝卜土豆和香料入锅，拌匀 ⭕️正宗的核心是玛莎拉，姜黄，香菜籽粉和红甜椒粉。我个人感觉加孜然和椒盐之后味道更融洽些。
加入奶油和鲜奶（也可以使用酸奶）和适量水（可以不加，看自己喜好的粘稠度）用手持料理棒打匀 ⭕️加酸奶更正宗，我用的是自发不加甜味剂的酸奶。酸味不会很突出。如果要放肉的话可以加点酸奶，会更嫩滑。 ⭕️奶油一定要加！
打匀后尝味，根据喜好补一些香料、番茄酱和生抽。 ⭕️如果蔬菜味较重可以加生抽调和，味道会更圆融。但我这个方子奶制品很多，味道已经足够厚重了，再加生抽发酵味会有点重。
摆盘❤️