鸡油菌肉片汤7步做法

作者： 谢哥的美食故事

在云南山区，人们认为鸡油菌是大自然的馈赠。传说在很久很久以前，山林中的精灵们为了帮助在饥饿中挣扎的山民，将一种形似鸡油、散发着浓郁香气的菌类撒在了山林中，这就是鸡油菌。山民们发现后，将其采摘食用，不仅填饱了肚子，还发现它有着独特的美味。后来，山民们逐渐学会了将鸡油菌与肉片一起煮汤，这种搭配让汤的味道更加鲜美，营养也更加丰富，鸡油菌肉片汤也因此流传了下来。

用料

• 鸡油菌 250克
• 葱姜 少许
• 枸杞 少许

鸡油菌肉片汤7步做法的做法步骤

步骤 1

1. 鸡油菌洗净，撕成小朵，用淡盐水浸泡15分钟左右。

步骤 2

2. 猪里脊肉洗净切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、鸡蛋液，抓匀腌制15分钟。

步骤 3

3. 姜切丝，葱切段。

步骤 4

4. 锅中倒油，油热后放入姜丝爆香，加入鸡油菌翻炒几下。

步骤 5

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10 - 15分钟。

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步骤 6

步骤 6

6. 放入腌制好的肉片，煮至肉片变色熟透。

步骤 7

7. 加入适量盐和鸡精调味，撒上葱段即可。

菜谱创建时间：2025-04-23 12:23:34