爆炒鸭胗

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

卖鸡鸭的老板送了20多个鸭胗 今晚请姐妹吃饭 来道爆炒鸭胗给她们吃 她们异口同声的说味道很好 方子来自厨友悦怡0604的 感恩分享

用料

• 鸭胗 20个左右
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 姜 1小块
• 蒜头 2瓣
• 尖椒 2个
• 五香粉 1克
• 调汁：
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 盐 1小勺
• 糖 3小勺
• 陈醋 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 葱白 1段

爆炒鸭胗的做法步骤

步骤 1

食材并洗干净备用

步骤 2

鸭胗去筋膜洗干净 剞花刀 火烧开焯水15秒左右后捞出 洗干净泡入水中备用

步骤 3

热锅冷油 下葱 姜 五香粉中小火爆香

步骤 4

下沥干水分的鸭胗大火爆炒片刻加1汤匙料酒

步骤 5

下切好的洋葱 胡萝卜翻炒

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步骤 6

步骤 6

下尖椒翻炒30秒左右

步骤 7

倒入调好的汁翻炒均匀即可出锅

步骤 8

调汁：生抽2汤匙 蚝油1汤匙 盐1小勺 糖3小勺 陈醋2汤匙 干淀粉 切碎的蒜末 搅均

步骤 9

色香味俱全

菜谱创建时间：2025-04-21 23:00:52