铁板黑椒牛排面

作者： 最爱chunjuan

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用料

• 洋葱 切丝 1/6只
• 卷心菜切丝 约手指宽 不要太小 半只
• 胡萝卜 切丝 半根
• 面条 4人份
• 蒜片 1瓣

铁板黑椒牛排面的做法步骤

步骤 1

腌制牛肉 用了一块牛排，生抽1勺，盐看情况，可不放，腌制15分钟

步骤 2

煮面条，水开后捞起，过凉水 ，沥干水分，放一点点油防止黏连

步骤 3

锅烧热，放冷油，倒出，重新放入油，这样肉会尽量少粘锅，放入牛肉条，炒熟，备用

步骤 4

锅不洗，放入蒜片，炒出香味后， 放入洋葱丝，炒软变透明， 放入胡萝卜丝，油不够可以再放些； 再放入卷心菜丝，翻炒去生， 按顺序加入酱汁（生抽 老抽 耗油 糖 比例见图1） 建议分别放入，看情况调味，一起混合后放容易翻车； 面条分批 播散后 放入，一起翻拌，撒黑胡椒 面条味道淡可加少许生抽或盐 面条颜色不够可加少许老抽 最后放入牛肉，翻炒均匀，

步骤 5

铁板烧热，放入油，油热后，放鸡蛋，撒盐，黑胡椒，生食鸡蛋煎一面 然后捞一些炒好的面条 蔬菜 牛肉在铁盘上 意面可加芝士碎 乌冬面加木鱼 芝士碎

菜谱创建时间：2025-04-20 17:05:00