花菜放一把盐，清水浸泡10分钟，再清洗干净，能有效去除虫卵和脏东西。
油热倒入花菜，炒出水分，盛出备用。
另起锅油热，放入五花肉炒香，炒出油脂。再加姜蒜，小米辣，一起炒出辣香味来。 一勺豆瓣酱，一勺生抽，适量蚝油，鸡精，白糖调味，炒香炒出红油。
倒入花菜，大火翻炒均匀入味。
最后放入大蒜叶，开大火，快速翻炒两三分钟就能出锅。