白菜切段
豆腐切块。
碗中打入4个鸡蛋，快速打散备用。
锅中油热倒入鸡蛋，小火慢煎，煎至两面金黄，再用铲子捣成嘴巴大小的块。
关键一步来了，加入100度的开水，这样才能激发出鸡蛋本身的鲜味，先煮2分钟。
倒入豆腐，加盐，生抽调味。小火再炖3分钟。
倒入白菜继续炖5分钟。
撒点葱花和枸杞，淋入少许香油即可。