准备食材，鲜鲅鱼切断，放葱姜蒜，胡椒粉，料酒腌制20分钟。
宽粉放清水里泡20分钟。
豆腐切大块，市场买来的大块豆腐用了一半，大概切成6块就行。
一勺六必居干酱，一勺佐香园黄豆酱，备好。
啥牌子的不挑，一瓶啤酒备好。
八角和蒜备好。
香菜切段儿备用。
锅里放油，热锅后放葱姜蒜爆香，再加入调好的酱，备好的鲅鱼，翻炒几下。
放入啤酒，再加一点点水，加入盐，把豆腐放入锅中，敞开盖炖15分钟，方便啤酒中的酒精挥发。
放入宽粉，小火再炖20分钟。
加入香菜段，出锅开造！ 宽粉入味，豆腐软嫩，鲅鱼鲜香，妥妥的颜值担当+美味佳肴，杠杠好吃，就米饭能吃两大碗！