这是网上买的五斤青梅，打开看了一下没有坏的，都很新鲜。
买回来的青梅洗干净后凉干水分，把凉干水分的青梅放入盆里加盐用力搓它，注意点不要把皮搓破了。
青梅凉干后，刚开始盐很难搓到青梅上，可以放在一旁两个小时后再去搓，就好搓了。
这是放了两小时候后再搓的，保证每个青梅都包裹上盐，反复两到三次这样子。
这是搓了三次后的样子。
直接加水没过青梅泡两天，第二天晚上捞出来换一下水，再泡一个晚上。
这是第三天早上捞出来准备拿去晒。
这是晒了一天的样子。
晒了两天后，准备白糖装瓶，底部先放一层白糖，再放青梅，就这是一层一层的放完，最后一层用白糖封好，封好后就阴凉处三个月后再来更新了，剩下的就交给时间了吧。