面粉加盐加温水让厨师机揉10分钟。 手揉也很快，手揉还可以看面团状态，家里有厨师机就偷懒了。
面团已经揉好了。
揉面垫上涂一层油。把面团整理好之后分成8个大小。我做了大小的两种分成两个人吃和一个人吃的。放到揉面垫上表面再喷上一层油，盖上保鲜膜醒面20分钟。 也可以提前一天做好之后放冰箱冷藏醒发。
把肉馅拌好，准备小葱和油酥。 肉馅调料：盐，鸡精，五香粉各1小勺，1勺大约3克。耗油10克，生抽15克，香油6克。全部搅拌均匀之后加一点熟花生油或者猪油（15克左右）再拌一下。
拿出醒好的面团，擀薄擀宽，表面涂上一层油酥。
把肉馅铺上。
再放上葱花，用切面刀切出一个口。
切好之后把面团顺着一边卷起来。
卷成这样子，然后把肉馅擀过来一点，方便封口。
把封口处和另一边连接合起来就可以了，面饼像一个大大的胖饺子。
面饼宽处向下尖处向上，轻轻压一下。放在一边盖保鲜膜，再次醒发10分钟。
擀面杖轻轻擀薄。
多做的饼，擀好之后放保鲜袋里密封，放冰箱冷冻保存。下次吃的时候拿出来，不需要解冻，之前一样小火慢慢煎熟就可以了。用来做早餐备餐。
平底锅里放适量的油。
放入大饼面上，再喷上少量的油。避免煎的太干。
煎好一面之后再翻另外一面。每一面间隔两三分钟。记住是小火，火太大会糊，内馅又不熟。
这是个不怎么成功的翻饼。
两面都煎好了，金黄金黄的。
切到时候明显听到声音脆脆的。
切出来是这样，有层次的葱花饼。