具体方法: 用刀刮去姜皮，用磨蓉器或拉蒜器磨好姜绒，用手挤出姜汁。 也可以用工具，比如电动打蒜器之类的。比如美善品，Turbo模式2秒2次。 图中这个不锈钢压蒜器压蒜效果不怎么样，但是拿来压姜汁倒是歪瑞古德。 也可以提前一次性多打点姜汁，用冰格分成一份份冷冻起来，直接用。（冷冻的姜汁每次微波炉解冻30秒再加糖）
用去皮后的小黄姜挤一份姜汁。 加一勺糖（根据自己口味加）。
倒入全脂牛奶，搅拌均匀。 微波炉高火叮1.5-2分钟左右。奶就凝固了。如果不放心，可以叮完以后盖个盘子，等个几分钟，妥妥的会凝固。 推荐吃的时候加一勺酒酿，那味道绝绝子！
其实我也没用称，姜汁和牛奶都是估摸着来，实际上多一点少一点也不影响凝固。主打一个方便快手。