香椿芽咸菜

作者： 老陈家大丫头

这是父亲的味道。每年的四月是吃春味最丰富的时间。槐花，榆钱，苦菜，蒲公英，白蒿，紫花地丁，香椿芽。。。。香椿可以炒蛋，可以炸制，但要想将春味留的更久，那就选择腌制咸菜。不出意外我父母每年春天都会腌制一些，今年趁机记录一下，等来年我做给他们吃。

用料

• 香椿 适量
• 盐 适量

香椿芽咸菜的做法步骤

步骤 1

流水洗净香椿芽

步骤 2

撒入适量盐。盐量根据个人口味添加。盐放的多留的时间更久不容易坏。

步骤 3

像视频这样将盐翻拌均匀。

步骤 4

在根部补充一些盐。

步骤 5

竖着摆好，控水，腌制半个小时到一个小时

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步骤 6

步骤 6

像视频这样攥水，尽量不要揉搓，否则会把叶子搓掉，然后装入盒中，放入冰箱冷藏，随吃随拿。

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2025-04-13 12:00:01