1猪肉切片，土豆对切，切厚片或滚刀片，海带切片，葱切末，姜切末，大蒜切片，香菜切段， 2起锅下油，加大料，花椒炒香，下肉片，炒干水分，下葱姜蒜炒香，下酱油两汤勺，蚝油一汤勺，下土豆炒匀，下海带炒匀，下料酒一汤勺，老抽半汤勺，加水末过土豆，盐一捏，味精一勺，大火盖锅盖8分钟，煮熟下少许香油，下香菜出锅