潮汕清明粿＂朴籽粿＂

作者： 向日葵般的童话

朴籽树（又叫朴丁树，属榆科），叶卵形或长椭圆形，树叶满绿丛嫩，果实大如绿豆，味甘甜，无毒，有消痰下气之效。清明时节，气候转暖，雨水较多，阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节。而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，去除疾病的功效，在这个季节吃朴籽粿是最合适不过了。这可见潮汕人做粿是很注重时令饮食的保健作用。潮汕俗话说“清明食叶，五月节食药”说的就是清明节吃朴籽粿！让我们动手做起来！成功率非常高！

用料

• 粘米粉 800克
• 面粉 200克
• 泡打粉 25克
• 水 1000毫升
• 糖 300克
• 朴籽叶 120克

潮汕清明粿＂朴籽粿＂的做法步骤

步骤 1

朴籽叶洗净捞出备用，只要叶子120g

步骤 2

加入适量清水榨汁备用！（过滤取汁后，同清水一起共1000毫升）

步骤 3

所冇用粉类加入白砂糖

步骤 4

再加入刚刚榨好稀释的1000毫升的朴籽汁水，搅拌均匀无颗粒！ 静置30分钟！

步骤 5

水开放入蒸锅！全程大火蒸25分钟左右！关火5分钟后取出！

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步骤 6

步骤 6

非常漂亮

菜谱创建时间：2025-04-10 12:49:14