青团（江西艾米果）

作者： 闻小婧

每到春季就特别怀念家乡美食 今天终于自己尝试了一下，也是参考了其他博主的经验…

用料

• 艾草 适量
• 小苏打 10克
• 粘米粉 300克
• 糯米粉 300克
• 包馅 适量
• 水 适量

青团（江西艾米果）的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草挑选、清洗干净

步骤 2

水烧开后加入艾草

步骤 3

加入适量的小苏打

步骤 4

继续煮5分钟左右 捞出，用清水清洗两遍（去除苦味） 挤干水分，剁碎（我的稍微剁了一下，我比较喜欢纤维感）

步骤 5

加入300克糯米粉和300克的梗米粉 加入适量清水，揉成光滑面团

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步骤 6

步骤 6

包入自己喜欢的馅料

步骤 7

水开蒸10分钟左右（我的蒸笼太小了，最后用了蒸烤箱，120度15分钟） 出来效果很好看，是家乡的味道👍

菜谱创建时间：2025-04-09 22:18:41