酱汁鲈鱼

作者： cq叮叮铛铛

用料

• 鲈鱼 2-3条
• 蒜末 一大把
• 姜片 4-5片
• 红小米辣 7-8个
• 干豆豉 一大勺
• 黄豆酱 一大勺
• 粗辣椒面 一勺
• 老抽 一勺
• 料酒 一大勺
• 白糖
• 柠檬

酱汁鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清洗干净，沥干水分，后，用葱姜稍微腌一会儿

步骤 2

准备配料

步骤 3

去掉腌鱼的葱姜，搽干水分

步骤 4

锅烧热，倒宽油，撒一点盐，可以防沾

步骤 5

一条一条的把两面煎黄

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步骤 6

步骤 6

一边定型以后再翻面炸另一面

步骤 7

金黄捞出

步骤 8

我做了三条

步骤 9

锅里留底油烧热，放入姜，蒜末，小米辣炒香

步骤 10

开中小火，放入干豆豉

步骤 11

再加入黄豆酱

步骤 12

加入粗辣椒面，全部炒香

步骤 13

加入清水

步骤 14

稍微煮开

步骤 15

加入老抽

步骤 16

放入炸好的鱼

步骤 17

加一点料酒，（刚好没有了，就加的白酒），如果淡了就加点盐，我吃得淡就没加

步骤 18

加入白糖

步骤 19

让鱼咕嘟一会儿，留一点汤汁，泡饭好吃

步骤 20

撒上葱花

步骤 21

起锅装盘

步骤 22

开动吧～

酱汁鲈鱼的小贴士

鱼炸完一面定型后再翻面，辣椒可以根据自己的吃的辣度增减，盐也是，可以

菜谱创建时间：2025-04-08 22:30:49