炒辣螺蛳

作者： 隔壁老臣

用料

• 螺丝 1斤
• 大蒜 1头
• 生姜 4片
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 鸡精或蚝油 茶匙
• 小米辣 2个

炒辣螺蛳的做法步骤

步骤 1

螺蛳放水，加盐，加白醋，加生姜，洗一遍，然后冷水下锅加料酒加生姜焯水。然后冷水洗一遍

步骤 2

姜蒜，小米辣，干辣椒，桂皮，香叶，炒香，加入螺蛳，炒去水汽，加一勺郫县豆瓣酱，一茶匙老抽，一茶匙糖，炒均匀，加入料酒或啤酒没过螺螺蛳，一点胡椒粉，小火焖煮8分钟，最后加入淀粉勾芡加一茶匙鸡精，炒均匀即可，出锅的时候可以加一点青椒

菜谱创建时间：2025-04-06 11:19:45