女生请把姜汁撞奶列为日常早餐

作者： 俏妈下厨房

当姜汁撞奶成为日常早餐，没有一点心理负担，不担心长胖，而且还养生。醇厚嫩滑细腻、姜汁并不刺激、口感柔和浓郁… 姜汁撞奶是很简单又容易失败的饮品，成功的关键，在于：姜一定要选用老姜，还不能是久放的、干巴巴的，得是脆生生的新鲜老姜；牛奶的温度控制在60-80度之间为宜，且一定是全脂牛奶（或者奶粉）。 不过成品即便没有凝固成豆腐脑质地，依然是牛奶质地，也不要扔掉，同样很好喝哦！

用料

• 新鲜老姜 50克
• 全脂牛奶 250克
• 白糖或冰糖 10克

女生请把姜汁撞奶列为日常早餐的做法步骤

步骤 1

老姜50克，去皮，切小丁，放研磨机里打碎

步骤 2

点动三五次即可打碎

步骤 3

把打碎的姜茸倒入干净的纱布里，下面用一个干净空碗接住

步骤 4

挤出姜汁，50克姜大概挤出40克姜汁（剩下的姜渣可以炖肉用）

步骤 5

奶锅中倒入250克牛奶、10克白糖或者碎冰糖

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步骤 6

步骤 6

加热到微微泛涟漪，大概80度的样子，离火

步骤 7

从空中20厘米处，慢慢把牛奶倒入姜汁中

步骤 8

倒完切记，不要再搅拌，直接盖上盖子焖5-10分钟，等待凝固

步骤 9

放个勺子，不沉底

步骤 10

撒点枸杞点缀

步骤 11

成功姜撞奶的验证方法一般是放勺子或者撒坚果

步骤 12

舀一勺，能看到是嫩豆腐脑的质地。醇厚嫩滑细腻、姜汁并不刺激、口感柔和浓郁…

菜谱创建时间：2025-04-04 06:38:03