提前熬蓝莓果酱：蓝莓250克洗净，料理机打碎，加25克糖，放入锅里熬。大火煮开后转小火，熬到滴一滴果酱到水里，变成一坨就可以了。 熬好的果酱最好冷藏待用。 熬酱时切记不能放柠檬汁，会让吐司长不高！！！
除玉米油以外的材料，包括蓝莓果酱，全部揉成团，扩展阶段，。揉成偏湿的面团后加入玉米油，揉出手套膜。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。（28度发1小时）
发酵过程做蓝莓果酱夹心馅：蓝莓果酱100克➕淀粉水（玉米淀粉5克，清水10克），水煮开，浓稠冒泡后关火。 这是为了把夹馅弄的浓稠点，不然不好整形，太湿了。 夹馅可能用不了100克，熬的酱剩多少用多少即可。
发酵好的面团，取出排气，撒点面粉防沾。用白色塑料擀面杖擀成40×20的长方形，在上半部分抹上蓝莓夹心馅，对折。
对折的面团切成8等份，上面不切断
每一条扭麻花，然后靠紧点。
卷起来，不用卷很紧，松松的卷，放入土司盒。旁边放碗热水，二发（38度80分钟）
发到8.9分满。在吐司上面喷点水。
预热烤箱，土司盒放下层，上火160，下火180，烤38-40分钟。
出炉震下，晾凉。晾至手温再切片。