1.准备原材料， 粥是傍晚煮好的， 生姜切细丝， 水芹菜切碎， 牛肉切薄片后改刀成麻将大小片，加少许盐， 生抽， 姜丝，淀粉， 抓匀备用 。
2.砂锅上灶开火， 因为我煮的粥有点稠， 并且煮的时候粥会越来越稠， 所以先加点水， 尽量一次把水放足。 水开后加入煮好的白粥， 加入姜丝和胡椒粉， 边煮并搅匀， 这里全程用大火。 粥滚开后把腌好的牛肉片倒入并快速滑散， 喜欢滑嫩口感的， 大概划拉十秒就可以马上关火并撒入芹菜碎。关火再搅一会儿。 我们家给宝宝吃， 而且爸爸喜欢牛肉全熟的口感， 就煮了大概半分钟。
3. 这个生滚粥最灵魂的几个点： 全程大火， 姜丝， 白胡椒粉， 芹菜碎。 可以换成海鲜生滚粥， 可以放茼蒿菜， 可以做猪肝生滚粥， 腰花生滚粥， 之前怀孕时吃不下饭就自己做生滚粥喝。