香菇切成末备用 姜拍碎了放少许水泡好，备用
猪肉糜放两勺料酒 一勺生抽 适量盐
放入备好的香菇末和泡好的生姜水（生姜就不要了）后，抓揉成团，这时候肉馅比较干。
然后分批次加入适量温水，每放一点就用筷子顺时针搅拌，直到肉馅搅拌成比较水润的状态，最后放入一勺生粉，搅匀。
然后再放几滴香油，增香。
放入小碗内，八成满即可，打入一个鸡蛋，上锅蒸七分钟。
一小碗内放入适量盐 白胡椒粉，用温水冲开。在大火蒸了七分钟后关火，把盐白胡椒粉水在每个碗内放一到两勺，这样蒸好的肉饼就有汤喝了。 最后在每个碗内放入准备好的葱末和枸杞，再小火蒸个八分钟左右。
出锅出锅，开吃啦😍