低脂幸福小碳水～杂粮果子面包

作者： 俊仔妈妈

🍞🍞一款低脂健康的杂粮果子面包，做法简单易学快快做起来吧🥐🥐 搭配牛奶鸡蛋让孩子的早餐营养丰富🥰🥰

用料

• 全麦粉 140克
• 面包粉 260克
• 牛奶（水） 260克
• 小麦胚芽 30克
• 麦片 15克
• 蔓越莓干 10-20克（根据口味添加）
• 葡萄干 10-20克（根据口味添加）
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 白砂糖 40克
• 黄油 30克
• 干果类（开心果、核桃、碧根果、腰果都可以） 20—30克

低脂幸福小碳水～杂粮果子面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的食材全部放面包机，和面模式揉25—30分钟后加黄油揉20分钟左右基本成膜

步骤 2

发酵面团两倍大，室温20度发酵1个半小时，也可用面包机发酵模式直接发酵

步骤 3

平均分两份，擀面杖擀平，从上往下卷成上面👆🏻形状

步骤 4

烤盘加开水准备二次发酵，烤箱上火0度，下火设80度（保持烤盘水的温度），有利发酵。这里注意带水烤盘放最底层。发酵时间为60分钟

步骤 5

发酵完成，拿出灰灰胖胖的面团（忘记拍发酵好的面团照片）😅。撒干面粉，烤箱预热10分钟设置温度上下火170度，准备开烤啦🍞

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步骤 6

步骤 6

烤盘入烤箱，放中层。170度上下火先烤10分钟观察面包表皮颜色，盖上锡纸再烤12分钟

步骤 7

😯哇～～香喷喷的果子杂粮面包出炉了😍😍。松软美味😋😋。 糖的量可调节，喜欢吃甜的可以再加着奥😊😊，也可多加一些果干增加甜度。实验多次我感觉40克甜度是大人孩子都可以接受 刚烤出来的面包实在太香了～忍不住吃了一大半😃😃。吃不完的密封常温放三天。也可以切片可放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出解冻，平底锅抹黄油煎至两面金黄做早餐快捷方便

菜谱创建时间：2025-04-02 18:19:20