莲子当归炖鸡汤

作者： Vueko

鸡肉软烂好入口、汤汁鲜甜、闻着有药味喝着却没有，热腾腾的非常好吃（而且很好料） 准备起来也非常方便…药材可以用干的，所以甚至不怎么需要备菜。 （我的材料量是胃口很小的一人份，盛出来大概一碗半。请大家自行增减。）

用料

• 当归 1片
• 莲子 10颗
• 西洋参 10片
• 姜 1/2只
• 鸡 1/4只
• 料酒 1勺

莲子当归炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

姜切片备用，鸡肉切块备用

步骤 2

焯水：在普通锅里添加鸡肉、姜片、冷水，再加一勺料酒，搅拌均匀后大火煮开为止

步骤 3

在砂锅内加入当归、莲子、西洋参和水。

步骤 4

焯水的锅煮开以后，把水倒掉、鸡肉和姜加入砂锅。砂锅里的水量如果不适合就在这一步调整。

步骤 5

砂锅开大火，沸腾以后转小火、炖煮一个小时。炖煮的时候可以适时搅拌一下食材，防止粘锅。

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步骤 6

步骤 6

一小时后就可以出锅了…味道非常好

菜谱创建时间：2025-04-01 17:16:17