食材准备： 海鳗去五脏洗净。 东北酸菜净水冲洗一下。 猪肉洗净。
五花肉切片（约3mm），海鳗切段（约4cm）。
东北酸菜切丝。
热锅凉油，放入姜（20g ）蒜（五瓣拍一下）煸炒出香味（微焦），放入海鳗不要用铲子炒，十几秒后滑锅或用长筷子将海鳗调换位置。颠勺四五下，盛出备用。
锅中少加或不用加油，将五花肉倒入锅中，煸出油汁，煎至微焦。
放入东北酸菜煸炒，炒出酸味后加两勺东北黄豆酱。
倒入之前煸炒好的海鳗和姜蒜。
加矿泉水炖煮，十分钟后加入粉条，小火继续炖十分钟出锅装盘。