波兰种提前一晚上准备： 1，温水+酵母一起放入密封容器，搅拌，静置3分钟； 2，放入面粉，用筷子搅拌至无干粉，发酵至2倍；（时间看发酵情况，冬天的时候一小时，夏天时间短一点，我有时候为了快点，在盆里放点温水坐浴） 3，发酵到2倍大小后，放冰箱冷藏，6-16小时都可以，反正晚上做好，第二天早上用，3天内用完都行。
波兰种发酵的情况，有出现密集的小气孔，提前可以划线标记一下刻度 放入冰箱冷藏
第二天拿出波兰种先回温30分钟， 把水，酵母，盐，糖，搅拌均匀，静置2分钟，这个时候打鸡蛋，搅拌一下，黄油软化； 把波兰种放上面的水里搅拌开，加面粉，鸡蛋，黄油，一起搅拌，揉成光面团； 盖保鲜膜醒发1-1.5小时，主要是看醒发的大小，要1.5倍大； 醒发好后简单揉一下，分小剂子，揉圆； 这里可以包馅 空气炸锅提前预热，180°5分钟，关电源，揉好的面包放空气炸锅醒发至2倍大，时间20-30分钟 表面涂点蛋黄液，切刀，撒面粉， 空气炸锅120°，30分钟，中途翻面
蔓越莓揉进一个剂子里面，再加一片芝士片，也可以加芝士碎
这个配方做了8个小面包（刚刚吃了一个🫣）