（家庭随意版）～牛杂煲

作者： 闹市里的咖啡

平时喜欢做各种懒人煲，今天做了一个牛杂煲，家里有什么就用什么，主要是想清理冰箱库存，没想到很合小朋友的意，饭都多吃了2碗。

用料

• 牛杂 500克（多点也没关系）
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 桂皮 1块
• 花椒 一小把
• 辣椒 2根
• 草果 2颗
• 酱油 1勺（我家的勺不大）
• 耗油 1勺
• 火锅底料 1个（儿童辣度）
• 西芹 2根
• 海带 1大片（需泡发清理）
• 油豆腐 适量
• 包菜 适量
• 土豆🥔 1个

（家庭随意版）～牛杂煲的做法步骤

步骤 1

超市买的处理好的牛杂，先焯水，水里我加了醋，去腥。

步骤 2

焯水后，清洗至水很清的时候就可以了。

步骤 3

这是从家里翻出来能用的配料。

步骤 4

放油，加入姜蒜辣椒等香料爆炒出香味，再加入牛杂翻炒。香味出来后加入儿童辣度的火锅底料，适量酱油和耗油，先不要加盐，火锅底料比较咸。 加水焖煮（此步也可以用高压锅替代），我比较喜欢慢慢焖煮的味道，入味。

步骤 5

汤汁很漂亮

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步骤 6

步骤 6

焖煮半小时后，加入油豆腐、土豆、海带，快起锅前加入包菜，煮至变软即可，尝咸淡后就可以装碗了。

步骤 7

很nice,干了2碗米饭。

菜谱创建时间：2025-03-27 17:18:16