葛菜陈皮鱼汤

作者： 新会小苏肉

塘葛菜煲鱼汤可以说是老广非常喜欢饮用的汤水。鲗鱼与塘葛菜，一清凉，一滋养，既益脾胃，又清热解毒，特别适合长期吸烟的人群。这样的天气，再加上新会陈皮，便能恰到好处地滋润喉咙，令人倍感舒适😉

用料

• 塘葛菜 250 克
• 鲗鱼 1 条
• 蜜枣 4 粒
• 新会陈皮 1 块
• 红萝卜 1 个
• 姜 1 块

葛菜陈皮鱼汤的做法步骤

步骤 1

葛菜洗净备用

步骤 2

鲗鱼处理干净，红萝卜切块

步骤 3

加入新会陈皮、生姜和蜜枣，中和葛菜的凉性，脾胃虚寒者也能适量饮用

步骤 4

热锅冷油，将鲫鱼放入锅中，中小火煎至两面微黄，煎后的鱼汤更浓白且去腥😍

步骤 5

煎好后向锅中倒入沸水，要一次性加足，避免中途添水冲淡鲜味。大火转小火煲25分钟，加盐调味

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步骤 6

步骤 6

这样一碗汤，既有鱼的鲜甜，又有塘葛菜的清香，清热不伤胃，适合全家饮用

菜谱创建时间：2025-03-26 16:13:37