焦糖布丁

作者： 人间至味美食日记

焦糖布丁~一种经典的西式甜点，它以其细腻的口感和香甜的味道受到很多人的喜爱。

用料

• 白糖 50克
• 清水 20克
• 热水 30克
• 牛奶 400克
• 鸡蛋 4个
• 白糖 10克

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

白糖50克、清水20克入锅，中小火熬制

步骤 2

锅中糖水边缘出现焦糖色后关火，倒入热水30克

步骤 3

将熬好后的焦糖倒入模具中

步骤 4

牛奶400克加热，锅边起泡沸腾即可关火

步骤 5

盆里打入鸡蛋4个、白糖10克

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

倒入温热的牛奶（牛奶表面的奶皮去掉），继续搅拌均匀

步骤 8

过筛出细腻的蛋液，倒入模具中

步骤 9

表面盖上锡纸

步骤 10

放入预热后的烤箱，烤盘加水，上下火160度，38分钟

步骤 11

烤箱出炉后的状态

步骤 12

放凉后，倒扣入盘

菜谱创建时间：2025-03-25 22:23:42