莆田“鸭比汤”

作者： 饭饭来啦

老家养的鸭子，吃不完分几小袋冻起来，冷水化冻即可，不要焯水！！！（家里的鸭子不腥）

用料

• 鸭肉 一小袋
• 盐 适量
• 地瓜酒 1点点
• 老姜 一小块

莆田“鸭比汤”的做法步骤

步骤 1

解冻完的鸭肉+拍扁的老姜+适量盐（一定要提前加！肉才香，怕掌握不好可以少加一点，熟后尝尝根据咸淡适量调整

步骤 2

清水淹没鸭肉

步骤 3

一丢丢老爹自己酿烧的“头酒”地瓜酒，去腥增香，然后隔水炖2小时

步骤 4

哇！熟啦！可以鸭汤配米饭，也可以烫米粉！

步骤 5

好好喝啊这个汤，超爱😋

菜谱创建时间：2025-03-23 10:43:10