清热马蹄爽

作者： concertoting

天热了，想吃了，还有比这道更健康简单的甜品吗🥣

用料

• 马蹄8-10个
• 红糖/冰糖（自己喜欢的甜度）
• 葛粉/藕粉 （3-5勺）
• 水4碗（普通饭碗）

清热马蹄爽的做法步骤

步骤 1

马蹄洗净削皮

步骤 2

切马蹄。有人用刀拍马蹄，我试过很难拍，于是直接切：有的马蹄切小小的，有的随便乱切，这样比较大块头，吃起来也有不同口感

步骤 3

水里放红糖，将水煮开（我这里有5碗水，放了三分之二块红糖，不会很甜）

步骤 4

*将切碎的马蹄倒进红糖水里，随便煮一小会就好，反正马蹄可以生吃，时间长了马蹄不爽口了（真要说时间的话，一分钟内吧）； *煮马蹄时，用冷水将5勺藕粉搅拌一下（不想那么稠的可以少用一两勺藕粉）

步骤 5

最后将搅拌好的藕粉全倒进红糖马蹄水里，按同一方向搅拌，直到藕粉变澄清就可以关火了（如图，就是那十几秒的事）～

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步骤 6

步骤 6

开吃～

清热马蹄爽的小贴士

1. 我喜欢用葛粉或者藕粉，比较清热。实在没有，用木薯粉也是可以的。 2. 临关火前可以加个打散的鸡蛋，也是很传统的广东做法。 3. 这糖水冷热都好吃，也可以放进冰箱里冰一会儿再吃，锋味更佳！

菜谱创建时间：2025-03-23 08:12:41