🍪 步骤1：制作饼干底（5分钟） 1️⃣ 打碎饼干： 饼干+糖放入美善品，Turbo模式 1秒 × 3次，打成细碎粉状。 2️⃣ 加入黄油加热融化： 加入黄油块，设置 50°C / 1分钟 / 速度3，搅拌均匀。 3️⃣ 压实饼干底： 倒入6寸活底模，用勺子压紧，放入冰箱冷藏30分钟（或160°C预烤10分钟）。
🧀 步骤2：制作芝士糊（10分钟） 4️⃣ 加热芝士+酸奶+黄油： 奶油奶酪 + 酸奶 + 黄油放入美善品，50°C / 2分钟 / 速度3，加热搅拌至顺滑。 5️⃣ 加入蛋黄： 低速 速度3 / 20秒，逐个加入蛋黄。 6️⃣ 筛入面粉+玉米淀粉： 低速 速度3 / 15秒，拌匀即成芝士蛋糕糊，倒入大碗备用。
🥚 步骤3：打发蛋白霜（5分钟） 7️⃣ 清洗美善品，确保干净无油。 8️⃣ 安装蝴蝶棒，打发蛋白： 蛋白+柠檬汁，速度3.5 / 1分钟，打出粗泡。 9️⃣ 分次加糖（50g），继续速度3.5 / 3-4分钟，打至湿性发泡（拉起有弯钩）。
🔄 步骤4：混合面糊 + 蓝莓50g（2分钟） 🔟 分3次轻柔翻拌： 取1/3蛋白霜混入芝士糊，翻拌均匀。 倒回剩余蛋白霜，轻轻拌匀，避免消泡。 最后加入蓝莓果粒（撒薄面粉防沉底），轻拌1-2次。
🔥 步骤5：水浴烘焙（60分钟） 1️⃣1️⃣ 倒入模具，轻震出气泡。 1️⃣2️⃣ 水浴法烘烤（防塌陷不开裂）： 150°C / 20分钟 → 再130°C / 40分钟。 烤完后留在烤箱5分钟，再取出降温，避免回缩。
💡 终极Tips ✅ 避免蛋糕塌陷 → 低温慢烤，烤完后留烤箱5分钟。 ✅ 蛋白霜不要过度打发 → 打至湿性发泡，拉起蛋白霜有弯钩即可。 ✅ 蓝莓避免沉底 → 洒薄面粉+最后拌入蛋糕糊。 ✅ 美善品清洁Tip → 速洗模式：加水+几滴洗洁精，速度10 / 30秒，冲洗干净即可。
煮茶，然后美美的享用吧！