我用的家里的牛腩（但是我没用筋），其实牛肉除了腱子肉包饺子都行，因为都会被剁成泥，猪板油我用了图片的一半。把所有的牛肉瘦肉和板油先切成小块一起用绞肉机绞碎，让它俩完美融合，也可以剁，看自己喜欢。
锅里多放些油，放入大葱和蒜沫一起炒牛肉（我只炒了准备好的生牛肉的一半），把肉炒到断生之后再翻炒一会就行，锅里剩下的油炒配料
胡萝卜擦短丝，海鲜菇切碎（喜欢什么菇都可以放的，但是切记炒的时候需要挤干水分），放入大葱和蒜沫翻炒（先不调味）
放葱姜蒜沫、蚝油、生抽、盐和十三香一起调味即可（判断你的馅干湿程度最重要的是听你搅拌的声音，有那种水汪汪的声音就对了）
全部包好，冻上方便食用