酱肉馅包子（纯馅配方）

作者： 小小咖吃西瓜

一直很喜欢酱肉馅包子 自己尝试做了一下，没想到超级成功（想出去摆摊)，每次带到公司微波炉一加热，满屋飘香，同事们都流口水

用料

• 肥瘦五花 1斤
• 葱 半根
• 姜末 一小点
• 甜面酱 20g
• 生抽 30g
• 老抽 10g
• 耗油 15g
• 十三香 3g
• 五香粉 3g
• 味精 3g

酱肉馅包子（纯馅配方）的做法步骤

步骤 1

先把所有的调味料嚯嚯，备用

步骤 2

先把肉馅放一半热油翻炒，炒出油，转小火放姜末（我不喜欢姜的味道，所以磨的姜蓉）吃的时候吃不出姜味儿

步骤 3

炒香把嚯嚯的调料放里面接着炒，一直炒到油肉分离的状态

步骤 4

炒到大概这个样子，盛出放微凉

步骤 5

和另一半生肉混一起拌一拌，放冰箱冷藏（这个时候要准备包子皮之类的了，因为我不会发面，是我妈妈整的，这里只讲馅哈😂）

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步骤 6

步骤 6

包之前最后一步再把葱放里面，不然会有臭葱味儿，我不喜欢

步骤 7

出锅

步骤 8

好好吃啊啊啊，一口炫五个

酱肉馅包子（纯馅配方）的小贴士

1，肉馅一半炒，一半生，这是关键 2，葱要在包之前最后一步再放，不然有臭葱味 3，根据个人喜欢还可以加一些香菇

菜谱创建时间：2025-03-20 19:02:33